スーシェフ - ペストリー
ザ・ペニンシュラ東京では、ご来館いただくお客様の思い出に残る時間を演出するため、仕事に夢と希望を持ち、そして情熱を抱いている ペストリー スーシェフ を募集しています。
- ザ・ペニンシュラ東京は高いプロ意識と資格を持ったスタッフに支えられています。
- ペストリーキッチンチーム配属
業務内容
- エグゼクティブペストリーシェフのアシスト並びに配属先キッチンの副責任者として、オペレーション全体の管理監督
- 予算、コストの管理、生産性、市場等を考慮したメニューの考案、監修、改善
- 調理に纏わる全ての問題に副責任者として対応
- 設定目標を達成するための支出等の見直しと指導
- 調理スタッフ全員がHACCP基準に準拠するよう随時トレーニングや指導を行う
- 各業務改善、効率化、人員、トレーニング等に積極的に取り組む
- その他エグゼクティブシェフより指示のアドホック業務
応募条件
- 国内採用
- 調理業務10年以上の経験、うち3年以上責任者または副責任者としての経験
- 季節ごとの食材や食品、飲料、衛生に関する精通した知識
- 流暢な英語を読み書き話すことができる、日本語ネイティブまたはネイティブ相当の日本語レベル
- 5つ星ホテルでの実務経験がある方歓迎
ベネフィット
- 社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
- 通勤手当(規定あり/月3万円上限)
- 研修制度(海外研修の機会もあり)
- 退職金制度(確定拠出年金)加入
- 団体生命保険加入
- 年間休日(年119日)
- ライフワークバランス休暇(年3日)
- パタニティ休暇(5日)
- 従業員食堂利用(無料)
- 制服貸与(靴は除く)
- 制服及び業務で着用するスーツなどの無料クリーニング
- 従業員表彰(勤続年数、優秀従業員など)
- 従業員イベント(従業員・家族パーティーなど)
- 従業員割引制度(ホテル内レストラン、ベーカリー、スイーツなどの割引)
- 海外ペニンシュラホテルズ無料宿泊制度利用(勤続1年後、正社員のみ適用)
- リロクラブ利用
- 自転車通勤/ホテル内駐輪場利用(無料)
- 社員寮(空室状況による)
皆様からのご応募をお待ちしています。
日本の「灯籠」をイメージした24階建てのザ・ペニンシュラ東京は、丸の内、皇居外苑と日比谷公園に面しており、ショッピングの中心地、銀座までは徒歩数分と最高のロケーションに位置します。 客室は一棟建てのホテルの中に47 のスイートルームを含む全314 室あり、コンテンポラリーの中にも暖かみのある素材をアクセントに和のテイストを取り入れ機能的でデザイン性に優れており、豊富なダイニングオプションと伝統的なペニンシュラサービスでお客様をお迎えしています。ザ・ペニンシュラ東京は、おもてなしの心と高いプロ意識、そして語学の適性を持ったスタッフに支えられています。豊富な福利厚生の提供や、トレーニングやプログラム通して従業員の知識や見識を磨き、国際舞台におけるキャリア育成にも努めております。