Stage service restaurant

Nous avons le plaisir de vous proposer un stage qui vous permettra de développer vos connaissances pratiques du secteur tout en collaborant avec notre équipe opérationnelle. Vous serez responsable des activités liées au service dans nos restaurants (All-Day Dining, Cantonese ou Michelin star). Ce stage débutera au premier trimestre 2025 pour une durée minimale de 6 mois.

• Obtenir un placement dans un luxueux hôtel cinq étoiles situé à Paris
• Le Peninsula Paris est synonyme de service de luxe, de dévouement envers nos clients et d'engagement envers nos employés.
• Apprenez et évoluez au sein d'une entreprise hôtelière solide, axée sur la qualité, grâce à notre programme de stage dédié.

Principales responsabilités :

Une possibilité par restaurant : The Lobby (restaurant ouvert toute la journée), The LiLi (cantonais), L'Oiseau Blanc (étoile Michelin).

• Assurer un service amical mais discret en accueillant et en servant tous les clients.
• Effectuer les procédures de pré-service et d'après-service conformément à la norme.
• Comprendre et suivre avec précision la séquence de service standard.
• Veiller à la cohérence des techniques de service correctes pour toutes les périodes de repas.
• Comprendre tous les aliments et boissons commandés, y compris les ingrédients, les méthodes de préparation et le service approprié.
• Connaître les éléments du menu des aliments et des boissons.
• Veiller à l'utilisation appropriée des équipements, des outils et du matériel de service.
• Observer et entretenir l'état quotidien de toutes les installations physiques et de tous les équipements du restaurant et formuler des recommandations de correction et d'amélioration, le cas échéant.
• Maintenir une culture conforme à la mission, à la vision, aux valeurs et aux principes fondamentaux de HSH.

Profil :

• Forte orientation client
• Maîtrise du français et de l'anglais (oral et écrit)
• Personnalité agréable, courtoise et amusante
• Sens de l'organisation et de la confidentialité
• Convention de stage - obligatoire
• Doit avoir le droit de travailler en France
• Rémunération : 669,90 € / mois, repas, uniforme, indemnité de transport.

Veuillez noter que la sélection des candidatures débutera le 22 octobre. Nous sommes ravis de recevoir votre CV et nous contacterons directement les candidats appropriés.

Au sujet de The Peninsula Paris

Occupant un bâtiment centenaire méticuleusement restauré et modernisé, The Peninsula Paris se situe dans le 16ème arrondissement, à quelques pas de l'Arc de Triomphe et de l'avenue des Champs-Élysées. Ses exigences en matière de design, de luxe et de service ont valu à l'hôtel le très convoité label «Palace» parisien.