The Peninsula Paris, recrute...

Commis de cuisine - l'Oiseau Blanc (H/F)

DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Délicieusement parisien, l’hôtel The Peninsula Paris est idéalement situé au cœur de la capitale, à deux pas de quelques-uns des monuments, musées et boutiques de luxe les plus célèbres au monde. Le bâtiment iconique haussmannien se compose de 200 chambres luxueuses, dont 93 suites qui comptent parmi les plus spectaculaires de la capitale. En collaboration avec la formidable équipe de l'hôtel The Peninsula Paris, nous recherchons un(e) Commis pour rejoindre les cuisines de notre restaurant gastronomique L'Oiseau Blanc**.
Situé au sixième étage de l'établissement et offrant une vue sur les plus célèbres monuments de Paris, le restaurant L’Oiseau Blanc** dispose d’une terrasse estivale pour les beaux jours.
Le restaurant propose une cuisine élégante et authentiquement française, mettant en valeur les trésors nationaux sélectionnés quotidiennement par le Chef David Bizet.

• Travailler aux côtés du Chef Exécutif David Bizet et de ses équipes.
• Apprendre et s'épanouir au sein d'un Palace parisien.
• Rejoindre un groupe hôtelier de renommée internationale.

Principales responsabilités:

• S’assurer de la meilleure qualité possible des produits et de la réalisation des plats servis à la carte du restaurant, tant au niveau du goût et de la température, que de la rapidité d’exécution pour une expérience optimale du client,
• Assurer sa mise en place afin de permettre au service de se dérouler dans les meilleures conditions d’efficacité,
• Respecter les standards et procédures en vigueur dans l’hôtel, entre autres les règles d’hygiène et de sécurité, le règlement intérieur et les procédures internes,
• Travailler en étroite collaboration avec son équipe dans sa partie pour offrir à la clientèle une expérience culinaire de qualité, tout en respectant les standards Peninsula.

PROFIL RECHERCHÉ

• Aptitude à travailler en équipe,
• Sens de l’organisation,
• Capacité d’adaptation,
• Discerner les saveurs et les arômes,
• Connaissance des règles d’hygiène,
• Fonction déjà exercée dans un environnement similaire,
• Etre titulaire d’un BAC PRO – BEP – CAP ou une expérience équivalente.

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.





PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ

L’hôtel The Peninsula Paris est idéalement situé au cœur de la capitale, au 19 de l’avenue Kléber, à deux pas de l'Arc de Triomphe et de quelques-uns des monuments, musées et boutiques de luxe les plus célèbres au monde.

The Peninsula Paris occupe un immeuble parisien classique de la fin du XIXe siècle, aux nombreux motifs haussmanniens et néoclassiques, ayant abrité initialement l'hôtel Majestic, ouvert en 1908. Ce bâtiment chargé d’histoire a été restauré avec soin et subtilement remis au goût du jour afin de proposer un niveau de confort exceptionnel, digne du XXIe siècle. Le Peninsula comporte 200 chambres luxueuses, dont 86 suites qui comptent parmi les plus spectaculaires de la capitale.

Nouvelle halte incontournable de la grande gastronomie française et internationale, The Peninsula Paris rayonne également à travers ses six espaces de restauration. Ses tables « Le Lobby », « La Terrasse Kléber » dont la structure est habillée d’une verrière futuriste inédite, « Le Bar Kléber », et « Le Lounge Kléber », sont autant d’écrins privilégiés pour savourer une cuisine française de renom. La terrasse panoramique de « L’Oiseau Blanc » ravira quant à elle particulièrement les convives, offrant une vue sans égale sur Paris. Enfin, le restaurant « LiLi » proposera une cuisine cantonaise traditionnelle d’exception.