Stage Responsable Restaurant

Unité commerciale:  The Peninsula Paris
Site:  Paris

Délicieusement parisien, l’hôtel The Peninsula Paris est idéalement situé au cœur de la capitale, à deux pas de quelques-uns des monuments, musées et boutiques de luxe les plus célèbres au monde. Le bâtiment iconique haussmannien se compose de 200 chambres luxueuses, dont 93 suites qui comptent parmi les plus spectaculaires de la capitale. 

En collaboration avec la formidable équipe de l'hôtel The Peninsula Paris, nous recherchons un(e) stagiaire Assistant(e) Responsable Restaurant.
 

  • Rejoignez un groupe qui prend soin de ses équipes autant que de ses clients
  • Venez partager nos valeurs d’excellence et de générosité
  • Développez-vous au sein d’un univers prestigieux et international

 

 

Principales responsabilités :

 

  • Savoir assurer la mise en place, l’entretien ainsi que le rangement des offices et du matériel dans le respect des standards de qualité et procédures en vigueur au sein de l’hôtel.
  • Participer activement au bon déroulement du service en assurant la liaison entre la salle et la cuisine.
  • Promouvoir les ventes auprès du client dans le souci constant de recherche d’optimisation des résultats
  • Être à l’écoute des besoins de la clientèle et être en mesure d’anticiper ses besoins, et d’apporter des solutions adéquates aux problèmes rencontrés
  • Gérer le système de réservations
  • Etablir les plannings en collaboration avec le directeur du restaurant
  • (Progressivement, à terme) Superviser les équipes sur les opérations
  • Réaliser des études financières et marketing pour le département
  • Répondre aux demandes administratives et opérationnelles du responsable de point de vente
  • Assurer le respect des procédures opérationnelles et RH, et participer à leur développement
  • Assister le directeur du restaurant sur la préparation de certains événements prévus sur le point de vente

 

 

Profil :

 

  • Forte orientation client,
  • Maîtrise de l'anglais,
  • Disponibilité et réactivité,
  • Sens développé de l’organisation,
  • Sens de la confidentialité.

 

 

 

 

Au sujet de The Peninsula Paris

Occupant un bâtiment centenaire méticuleusement restauré et modernisé, The Peninsula Paris se situe dans le 16ème arrondissement, à quelques pas de l'Arc de Triomphe et de l'avenue des Champs-Élysées. Ses exigences en matière de design, de luxe et de service ont valu à l'hôtel le très convoité label «Palace» parisien.

Champ personnalisé 1:  42844


Segment de l’offre d’emploi: Food Service, Hospitality