Directeur de restaurant - Restaurant LiLi

Délicieusement parisien, l’hôtel The Peninsula Paris est idéalement situé au cœur de la capitale, à deux pas de quelques-uns des monuments, musées et boutiques de luxe les plus célèbres au monde. Le bâtiment iconique haussmannien se compose de 200 chambres luxueuses, dont 93 suites qui comptent parmi les plus spectaculaires de la capitale. En collaboration avec la formidable équipe de l'hôtel The Peninsula Paris, nous recherchons un(e) Responsable pour notre restaurant gastronomique cantonais LiLi.

• Rejoignez un groupe qui prend soin de ses équipes autant que de ses clients
• Venez partager nos valeurs d’excellence et de générosité
• Développez-vous au sein d’un univers prestigieux et international

Principales responsabilités :

• Dépasser les attentes des clients avec un service conforme aux principes de service de Peninsula.
• Améliorer les standards de service en anticipant les besoins des clients.
• Gérer les niveaux de productivité et contrôler les coûts d’utilité/de paie dans les limites budgétaires.
• Atteindre les objectifs de revenus mensuels et annuels et analyser les données opérationnelles pour prévoir les futures activités.
• Superviser les opérations quotidiennes pour garantir les plus hauts niveaux de satisfaction des clients.
• Diriger l’établissement avec succès et rentabilité.
• Développer des stratégies de vente, des promotions et des budgets pour soutenir le plan marketing annuel de la restauration de l’hôtel.
• Recruter, développer, motiver et gérer les collègues du département, en maintenant une culture alignée avec la mission, la vision, les valeurs et les principes fondamentaux de l’hôtel.

Profil recherché :

• Minimum 5 ans d’expérience dans un rôle similaire au sein d’un environnement hôtelier de luxe.
• Organisateur naturel avec une grande attention aux détails et des compétences en engagement client.
• Forte expérience en leadership dans la gestion d’une équipe.
• Excellentes compétences en gestion du temps, communication et organisation.
• Très adaptable et naturellement positif.
• Maîtrise de l’anglais ; la maîtrise d’une deuxième langue est souhaitable.