Yiyecek ve İçecek Direktör Yardımcısı

The Peninsula Istanbul, Doğu ve Batı’nın buluştuğu noktada muhteşem boğaz manzarasına sahip. Tarihi Karaköy semtinde yer alan otelin, 177 gösterişli misafir odası ve göz kamaştırıcı terasları vardır. Aynı zamanda kruvaziyer terminali, restoranlar, genel alanlar ve müzeleri de içeren ve yeniden geliştirilen Salıpazarı Limanı’nın bir parçasını da oluşturur.

• İstanbul'daki yüksek profilli otelimize katılmak için olağanüstü bir fırsat.

• The Peninsula Hotels, lüks hizmeti, misafirlere ve çalışanlarımıza olan bağlılığı desteklemektedir.

• Deneyimli kadrosuyla muhteşem bir ekibin parçası olmak.

İş Tanımı

• EAM ve Yiyecek & İçecek departmanına destek vererek, yiyecek ve içecek operasyonlarını günlük olarak yönetmek, F&B kalitesini sağlamak, hizmet deneyimini geliştirmek ve oteli sektör lideri konumuna taşımak için gerekli vizyonu sergileyerek yenilikçi çözümler sunmak.

• Sorumluluk alanındaki tüm bölümlerin kar maksimizasyonuna uygun olarak, ürün ve hizmette mükemmeliyet sağlanmasını temin etmek.

• En yüksek sağlık, güvenlik ve hijyen standartlarının korunmasını sağlamak, çalışan ve misafir kazalarını raporlamak, herhangi bir otel acil durumuna uygun şekilde müdahale etmek.

• Misafirlerin otel girişinden çıkışına kadar, belirlenen standartlar doğrultusunda misafir memnuniyetini sağlamak.

• Yiyecek & İçecek departmanı çalışanlarını işe almak, geliştirmek, motive etmek, denetlemek ve rehberlik sağlamak.

• Misafirler ve meslektaşlar ile olumlu ilişkiler kurarak verimli çalışma ilişkileri oluşturmak.

• Piyasadaki mevcut eğilimleri analiz etmek, yeni F&B stratejilerini oteldeki operasyonlara uyarlamak ve yiyecek & içecek sunumunu sürekli olarak yenilik ve yaratıcılık ile geliştirecek önerilerde bulunmak.  

Genel Nitelikler

• Lüks otellerde benzer bir pozisyonda en az 4 yıl deneyim.

• Yiyecek ve içecek bilgisi, stratejik planlama, kaynak tahsisi, liderlik teknikleri, üretim yöntemleri ve insan kaynakları koordinasyonu konusunda detaylı bilgi.

• Otel finansal bilgisi ve finansal araçlar ile süreçlere dair iyi bir bilgi.

• Takım ile etkili iletişim kurabilme yeteneği.

• İngilizce ve Türkçe dillerinde akıcı iletişim becerisi.

CV'nizi incelemekten memnuniyet duyarız. Uygun başvuru sahipleri ile doğrudan iletişime geçilecektir.