The Lobby Sous Chef

The Peninsula Istanbul, Doğu ve Batı’nın buluştuğu noktada muhteşem boğaz manzarasına sahip. Tarihi Karaköy semtinde yer alan otelin, 177 gösterişli misafir odası ve göz kamaştırıcı terasları vardır. Aynı zamanda kruvaziyer terminali, restoranlar, genel alanlar ve müzeleri de içeren ve yeniden geliştirilen Salıpazarı Limanı’nın bir parçasını da oluşturur.

• İstanbul'daki yüksek profilli otelimize katılmak için olağanüstü bir fırsat.

• The Peninsula Hotels, lüks hizmeti, misafirlere ve çalışanlarımıza olan bağlılığı desteklemektedir.

• Deeyimli kadrosuyla muhteşem bir ekibin parçası olmak.

Temel Sorumluluklar

• Mutfak operasyonunun tüm yönlerini koordine etmek ve yönetmek.

• Bütçeye uygun maliyetlerle siparişleri ve talepleri kontrol etmek.

• Departman çalışanlarını, HSH misyonu, vizyonu, değerleri ve temel prensipleri doğrultusunda bir kültür oluşturmak, motive etmek, denetlemek ve rehberlik yapmak.

• Çalışma programlarını hazırlamak ve CDC / Exceutive Sous Şefi'ne onay için sunmak.

• Çalışanlara, bilgi ve beceri düzeylerine göre iş dağılımını denetlemek.

• HACCP standartlarına uygun olarak personel, fiziksel ve çevresel hijyenin sağlanmasını temin etmek.

• Pazarlama ve iş hedeflerine ulaşmak amacıyla Yiyecek ve İçecek ekibi, catering ekibi ve tüm ilgili paydaşlarla işbirliği yapmak.

Genel Gereksinimler

• 5 yıldızlı otel veya benzeri bir tesiste minimum 4-6 yıl deneyim.

• 2-3 yıl liderlik pozisyonunda deneyim.

• Lise diploması veya aşçılık okulu mezuniyeti ya da benzeri bir eğitim (veya eşdeğeri).

• Çalışırken son derece hijyenik bir ortamı sürdürebilme yeteneği.

• Ekip ile etkili iletişim kurabilme becerisi.

• Yüksek seviyede yaratıcılık.

• İyi derecede İngilizce ve Türkçe iletişim becerisi.

CV'nizi incelemekten memnuniyet duyarız. Uygun başvuru sahipleri ile doğrudan iletişime geçilecektir.