Stage Pâtisserie

Nous avons le plaisir de vous proposer un stage qui vous permettra de développer vos connaissances pratiques du secteur tout en collaborant avec notre équipe opérationnelle. Vous serez responsable des activités liées au service dans notre département pâtisserie. 

• Obtenez un placement dans un luxueux hôtel cinq étoiles situé à Paris
• Le Peninsula Paris est synonyme de service de luxe, de dévouement envers nos clients et d'engagement envers nos employés.
• Apprenez et évoluez au sein d'une entreprise hôtelière solide, axée sur la qualité, grâce à notre programme de stage dédié.

Principales responsabilités :

• Assister la brigade de pâtisserie dans tous les aspects des opérations quotidiennes et veiller à ce que les normes et directives de l'hôtel soient respectées et maintenues en permanence.
• Produire tous les aliments demandés par le superviseur en respectant les normes les plus strictes.
• Maintenir une culture conforme à la mission, à la vision, aux valeurs et aux principes fondamentaux de HSH.
• Toujours suivre les fiches techniques et les recettes qui lui sont assignées.
• Veiller à ce que l'hygiène physique et environnementale soit maintenue conformément au système HACCP.
• Maintenir l'équipement de cuisine dans un état impeccable afin de maximiser sa durée de vie.

Profil :

• Connaissance de base des techniques de préparation et de présentation des aliments 
• Bonnes aptitudes à la communication et au travail en équipe
• Passion pour les arts culinaires et désir d'apprendre
• Capacité à travailler dans un environnement en évolution rapide
• Compréhension des règles d'hygiène et de sécurité en cuisine
• Convention de stage - obligatoire
• Cette opportunité est éligible pour un permis de travail.