Responsable de la Restauration

Délicieusement parisien, l’hôtel The Peninsula Paris est idéalement situé au cœur de la capitale, à deux pas de quelques-uns des monuments, musées et boutiques de luxe les plus célèbres au monde. Le bâtiment iconique haussmannien se compose de 200 chambres luxueuses, dont 93 suites qui comptent parmi les plus spectaculaires de la capitale. En collaboration avec la formidable équipe de l'hôtel The Peninsula Paris, nous recherchons un(e) F&B manager.

Rejoignez un groupe qui prend soin de ses équipes autant que de ses clients

Venez partager nos valeurs d’excellence et de générosité

Développez-vous au sein d’un univers prestigieux et international

Principales responsabilités :

Le/ La Responsable Restauration, sous la supervision du Directeur Restauration, a la responsabilité de gérer l’ensemble des activités opérationnelles du département de la Restauration. 

Il/ elle s’assure que la qualité de service et de prestation offerte aux clients respecte les objectifs et la politique définie par la direction générale.

Aider à l’élaboration des plans stratégiques et mettre en œuvre les nouveaux projets visant à améliorer les produits, la profitabilité et les services du département F&B

Accompagner les points de vente et les collaborateurs F&B pour leurs fixer des objectifs et coordonner la mise en place des améliorations décidées

Aider à l’élaboration des budgets, contrôler les recettes quotidiennes, effectuer des prévisions et recherche de nouveaux produits avec une analyse coûts-bénéfices

Assister et soutenir l’ensemble des actions F&B et mener à bien les nouveaux projets définis par la direction

Coordonner la mise en œuvre des événements organisés dans les différents points de vente

Maintenir en état d’hygiène irréprochable les front & back of the house

Profil recherché :

Expérience dans un rôle similaire au sein d’un environnement hôtelier de luxe

Organisateur/trice naturel(le) avec une grande attention aux détails et des compétences en engagement client

Forte expérience en leadership dans la gestion d’une équipe

Excellentes compétences en gestion du temps, communication et organisation

Maîtrise de l’anglais