Chef de partie - Cuisine L'Oiseau Blanc **

Délicieusement parisien, l’hôtel The Peninsula Paris est idéalement situé au cœur de la capitale, à deux pas de quelques-uns des monuments, musées et boutiques de luxe les plus célèbres au monde. Le bâtiment iconique haussmannien se compose de 200 chambres luxueuses, dont 93 suites qui comptent parmi les plus spectaculaires de la capitale. En collaboration avec la formidable équipe de l'hôtel The Peninsula Paris, nous recherchons un(e) Chef de partie pour rejoindre les cuisine de notre restaurant L'Oiseau Blanc **.

• Travailler au côté du Chef Exécutif David Bizet et de ses équipes.
• Apprendre et s'épanouir au sein d'un Palace parisien.
• Rejoindre un groupe hôtelier de renommée internationale.

Principales responsabilités:

• S’assurer de la meilleure qualité possible des produits et de la réalisation des plats servis à la carte du restaurant, tant au niveau du goût et de la température, que de la rapidité d’exécution pour garantir une expérience optimale du client,
• Assurer sa mise en place afin de permettre au service de se dérouler dans les meilleures conditions d’efficacité,
• Respecter les standards et procédures en vigueur dans l’hôtel, entre autres les règles d’hygiène et de sécurité, le règlement intérieur et les procédures internes,
• Travailler en étroite collaboration avec son équipe dans sa partie pour offrir à la clientèle une expérience culinaire haut de gamme, en respectant les standards Peninsula,
• Superviser l’intégration des nouveaux employés dans sa partie.

Profil:

• Aptitude à travailler en équipe,
• Sens de l’organisation,
• Capacité d’adaptation,
• Créativité,
• Discerner les saveurs et les arômes,
• Connaissance des règles d’hygiène,
• Fonction déjà exercée dans un environnement similaire,
• Être titulaire d’un BAC PRO – BEP – CAP ou une expérience équivalente.